Succès des franchises en restauration : Les « symptômes »
Le secteur se porte-t-il bien ?
Au vu des indicatifs économiques généraux, la question se passerait presque de réponse. Au quotidien, les français réservent 12 euros pour chaque repas. Et les franchises pour s’en procurer ne manquent pas en France : plus de 100 000 restaurants «traditionnels», et plus de 15 enseignes franchisées de grande envergure et en progression constante. De quoi faire le bonheur d’un marché de consommation français particulièrement attaché à ses traditions et habitudes culinaires, faisant ainsi le succès de tout le secteur rattaché.

Par ailleurs, sachez que le secteur de la restauration figure indéniablement parmi les poids lourds de la franchise, tant en nombre d’enseignes (réseaux spécialisés les plus nombreux en France) qu’en qualité et prestige.

Voir le dossier special franchise et restauration sur l'Observatoire de la franchise